Smalling Business

Jaman sekarang orang-orang tuh lagi ini gak sih trend-nya smalling business. Semacam turun ke jalan, buka tenda, gerobakan keliling-keliling perumahan perkantoran

Jadi orang-orang tuh udh pada gak ke ekspansi buka-bukaan restoran perusahaan lagi trs gitu yg kayak pizza hut dan domino pizza aja berkeliling-keliling nawar-nawarin bawa kardus atau pizza matengnya mini-mini sedang jg boleh yg sekalian aja gitu ya lsg beli pede aja bawa 10 aja gtu satu karyawan, namanya jg anak magang OJT apa jg dilakuin mau-mau aja pasti laku atau mudah-mudahan laku

Yg OJT 3 yg 2 lsg kabur, besoknya kasian ya udh nih yg ngelamar 2 besoknya 10 berdua eh laku semua, besoknya yg ngelamar berempat bawa 15 boleh bagi dua 5-5 dulu yg laku ambil lagi 1-2 sampai habis, boleh bagi tiga 5-5-5 yg satu jagain atau di dapur, kaya gitu trs tiap minggunya lsg S1 dan S2, berkat pizza tingkat pendidikan di Indonesia meningkat tajam, org pada kapok kerja, ternyata pedihnya belajar mengajar tidak seberapa sama saja, hotel aja buka lapak di CFD kan hotel mewah jualan salad 🥗 atau kayak gak tau lagi gua gak liat makanan Indonesia/barat/asia gitu tapi siap take out kalau mau dine in jg bisa masuk aja makan di dalem, tp salad itu sih brilian cuma sayur lumayan dapur ngebul kalau di Indonesia kan sayur murah ya

Trs yg kayak supermarket jg itu jg bikin nasi ayam paket murah 10rb-12rb apa, jualan mangga per kilo murah meriah 8888 katanya pokoknya ada satu item yg gong bgt buat mancing trs nanti mungkin diharapkan sekalian belanja yg lain, ayam 1 ekor udh mateng tp relatif murah bgt gitu

Berarti kalau kalian bangkrut ya tadinya punya kafe trs jualan roti kopi pinggir jalan sekitar lapangan di depan rumah, berarti kalian ngetren

Gua tuh sering bgt tau nemuin org jualan di sekitaran kuburan di agak bawahan sekitar jembatan org2 tuh sebenernya sebelas-dua belas ya sama gua ternyata kalau gua mau sepi juga tetep jualan, di ujung dunia gitu, di lapangan gak ada yg main yg penting gua sudah ada ikhtiar, gua bakal milih tempat-tempat kayak gitu apakah karena gua malu jualan? Sebenernya mah nggak juga sih perkara nyari tempat yg nyaman yg aman aja jadi yg tempat-tempat sepi kayak kuburan taman angker tuh di luarnya kita jualan tuh mesti jd target operasi. Maksudnya kalau gua jualan jg, kayaknya gua bakal kaya para pedagang pasar kaget ini deh yg tiba-tiba muncul di sekitar kuburan, tiba-tiba di bawah sekitar jembatan, gitu

Tujuannya udah bukan nyari keramaian lagi trs kita jualan, tapi lebih ke gimana bisa jualan dengan nyaman, aman, dan nggak ganggu lalu lintas gitu gak ganggu orang-orang udh gitu aja gak mikir aneh-aneh jd kalau tiba-tiba sepi jg biarin aja kita konsistenin aja dulu

Selain itu ya gua pengen jualan bubur 2rb tau nggak waktu itu

Jaman sekarang jualan murah kayak gitu, rasanya kayak kriminal, padahal mah baik ya tp sekarang sudah nggak karena gua udh gak nafsu jualan bubur aja lagi nggak udh banyak yg jual, lagian paling gua cuma jual 8 piring udh pulang

Gimana caranya bubur 2rb? Bisa guys bisa beras 1 liter nah beli aja setengah liter air gua gratis atau beli aja yg 1,5 liter udh itu pakai semua pelan-pelan sambil diaduk trs, bumbunya mentega, kaldu, tp hrs bikin sendiri ya dr tulangan beli aja di pasar minta tolong yg karkas aja atau ceker pala, udh daun bawang, bawang goreng, micin, garam, kaldu bubuk. Nah lauknya beli aja ayam dada direbus itu bisa sampai dua kali jualan, emang tenaga, minyak, gasnya gak pakai Rum? Nggak kan gua cuma ngayal

Nggak, maksudnya kan gua udh bilang gua kalau jualan itu selalu rugi jadi gak tegaan gitu ya udah lah

Dr modal beras 12500, ayam beli aja yg 39rb, tulangan sapi atau ayam 17rb

Oke kita hemat2 lagi ya beras setengah liter, air minta, ayam nyuil dr dapur, panci kompor pinjem, mentega bagi, garam, kaldu bubuk, lada jg bagi kalau gak ada beli yg 1000an, daun bawang bawang goreng jg bagi, sambal gak usah ntr aja kalau udh untung cabe mahal dgn modal gak sampai 10rb kalian udh bisa jualan bubur inget beras 500 gram tambah air 1,5 liter pelan-pelan nyusut paling 1,2 liter lah, 1 porsi 150 ml aja, gak usah pakai styrofoam plastik aja gak usah pakai piring boleh deh pakai tp kasih kertas nasi aja bawa 8 atau satu tali gulungan kalau gak ada dipasar modal 10rb udah jadi usaha kalau gak laku gak mungkin gua yg masak pakai hati pasti habis udah gua makan sendiri 😊 pasti ngiler deuh, satu di rumah, satu di jalan, satu porsi lagi pas sampai, sampai tempat jualan sodaqoh dulu ke yg mau-mau aja 3 sisa 2 kalau laku Alhamdulillah dpt 4rb bisa buat jajan es beli teh sisri mentahnya aja seduh sendiri gak laku pulang jalan makan, di rumah makan lagi selamat! Anda sudah berhasil jd pengusaha sukses!

Kriminal bgt kan gua merusak harga, gak papah ntr gua bikin bubur premium nasi, ayamnya gede-gede, telor, tahu, tempe, bawa banyak trs sambal, daun bawang, bawang goreng ambil sepuasnya kasih toge sama daun salada buat lalapan atau kriuk2 buat nambel2 selang-seling kalau lg ada modalnya bubur protein kalau lagi gak ada bubur 2rb, oh iya kerupuk ya? Gak usah lah, bubur 2rb minta kerupuk kelamaan goreng kerupuknya keburu abis gua makan buburnya

Nah kalau laku beneran gua tambah jual telor, jual ayam, jual tempe, jual cakwe, jual uritan, jual rumah, jual motor, jual mobil, jual barang bekas, jual beli emas, dll

Kok gitu sih Rum resep bubur, ini bubur suka-suka gua

Aslinya mah pakai bawang putih, bawang merah, sereh, kemiri, kunyit, daun salam, sangrai sampai minyak alaminya keluar

Ini aja yg tadi udh enak asli, inget bubur ayam 2rb, kentel, pakai kaldu asli

Tapi kuncinya beli berasnya harus yg paling bagus ya, biar enak sedep, udh itu doang, airnya jg yg bersih, margarin/menteganya jgn banyak-banyak kan udh ada kaldu, micin, garam, kaldu bubuknya jg, cuma biar wangi aja

Daun bawangnya hrs yg seger, bawang merah gorengnya hrs yg Brebes sedep

Tapi jatohnya itu nasi lembek sih bukan bubur

Berarti salah nasi tim cair 2rb

Ublek-ublek

Gak papah yg penting enak, kalau kebanyakan airnya pegel bawanya, mana panas lagi kan? Udh lah realistis aja, cuma segitu aja kemampuanku, gua pernah ditawarin loker goreng ayam goreng ya itu aja gua maju mundur lah, yg gorengnya bener2 nyarinya cewek tapi depan panci wajan gede minyak semua itu dalem bukan yg masuk2in ke kemasan, nerima duit, nyambut pelanggan biasa cuma naroh bihun ke mika atau kertas nasi

Kenapa kok 1/2 liter beras? Dan 1,5 liter air aja? Karena realistis aja lah anak kosan rice cooker sama pancinya mana cukup? Emang katering, itu juga hrs dua tahap kalau nggak boros listrik dan gas, tinung-tinung, gua kan emang orangnya sgt menjaga lingkungan bgt keberlanjutan aslinya mah usaha gua sudah memenuhi ESG bgt

Gua ngayal aja serius bgt ya

Dah lah lanjut sana nyari kerja

Tapi kan emang hard times make great men gak sih? Abis gimana lagi

Itu pizza hotel kalau gak ada yg laku lu nggak gajian, tutup

Tapi gua itu salut sih lu kerja di pizza kirain cuma cakep aja sambil nungguin jagain toko, lu hotel mewah ngekaki lima salad salut sih, gmn gak gendut hidup di Indonesia

Kan ada yg bilang ya, kalau pakai karyawan sepi, ngelakuin sendiri rame

Tapi kalau untuk sebagian kita malah kadang pakai banyak karyawan malah makin banyak lagi rezekinya mungkin rezeki org ya lewat kita, asal gak ditilep

Coba aja bayangin nih lu pakai 1 org semua yg ngurus kasir, dapur, dan nganterin, bersihin jg kdg sama lu pakai 4 org yg ngurus dapur, kasir, nganter yg satu lagi bersih-bersih otomatis akan lebih banyak yg 4 org dalam sehari nanganin pelanggannya lebih banyak jg yg promosiin tokonya, yg 1 ada pelanggan baru kabur trs ngantrinya lama, sebenernya kayaknya itu tapi ini deh dirotasi gitu cabang yg banyak pembeli yg sering ramai dikasih banyak karyawan aja yg gak begitu ramai 1 soalnya mereka hrs UMR laku gak laku, jd yg ramai pembeli ini nutup cabang-cabang yg lain yg gak begitu ramai cuma pengen aja suka aja mau dia pertahankan sumpah wallahu'alam gua gak tau gua gak pernah kerja di F&B gua mikirin aja sambil nungguin lama bgt

Ya pernah sih pizza Emak gua di classmeeting SD, 2rb! 2rb apa 4rb gitu kejunya banyak, sosisnya beneran, rotinya enak sausnya dikasih 1 sachet, Paprika merah hijaunya jg beneran, pake Bombay oregano, basil nggak

Udh pensiun tp, nggak ada siaran ulang

Jaman sekarang mah jualan mahal berasa salah, jualan murah jg udh kayak kriminal

Mending kalian kalau mau jualan jualan aja udh gak usah kebanyakan mikir kayak gua mahal murah kek jatuhin harga pasar premium dimananya udh gak papah kalau lu lakuin sebaliknya jg pasti ada aja pro kontra ya kalau mau dengerin jg gak papah tp gak ada habisnya selama gak melanggar batas mah (aturan hukum dan agama) udah maju terus aja, yg ngelanggar aja pada berani2, tp aneh jg ya kenapa kok kdg jd manusia biasa aja kerja lewat jalur yg normal-normal aja, nyari SIM dgn ikut tes rasanya malah kayak ilegal